先日調理師専門学校さんで鹿肉カレーの調理実習に参加してきました。

昔某レストランで食べた鹿肉があまりに美味しくなかったので、鹿肉に対して美味しいイメージはありませんでしたが、カレーが大好物なので興味本位で参加させていただきました。

実際試食してみると、かなり美味しかったです。
これは新名物になる可能性を感じました。
是非「北港直販〕でも取扱いしたいなと思いました。

今回使った蝦夷鹿肉はフィレの部分らしいですが、調理師専門学校の下野校長先生に聞いたところ、価格はまだまだ高いようです。

また機会があれば参加させていただきたいと思っています。